Останнім часом все більше темпів набирає популярність збалансованого харчування та здорового способу життя загалом.

Існування дріжджів було виявлено у ХІХ ст.. французьким мікробіологом Луї Пастером. З цього часу вони стали популярними у всьому світі. Харчові дріжджі – це джерело білка. Крім незамінних амінокислот вони містять 17 вітамінів, 14 мінералів, серед яких виділяються фосфор, магній і хром, а також бета-глюкан 1.3, трегалоза, глутатіон і маннон. Більшість виробників збагачують їх вітаміном В12. Харчові дріжджі – це не пивні дріжджі, у них інший процес виробництва. Перші зроблені так, що їх можна вживати в якості харчового продукту, а другі – це залишки пивоваріння.

Дріжджі використовують для приготування випічки, напоїв. Але мало хто задумується про те, у чому користь і шкода дріжджів.

Корисні властивості дріжджів:

сприяють зміцненню імунної системи;

збагачують кишкову мікрофлору;

надають антиоксидантну дію;

знижують концентрацію шкідливого холестерину в крові;

допомагають справлятися із запорами;

мають здатність знижувати артеріальний тиск;

мають особливу активність щодо профілактики раку підшлункової залози;

мають позитивний вплив на стан шкіри та волосся.

Шкідливі властивості дріжджів:

вони провокують в людському організмі брак поживних речовин;

виробляють антибіотики, які негативно позначаються на стані мікрофлори кишечника;

потрапляючи в організм людини дріжджі починають бродити, чим спричиняють токсичну дію;

сприяють виведенню кальцію з організму;

провокують проблеми з кровообігом;

вживання дріжджів негативно відбивається на роботі печінки і нирок.

Протягом доби людині достатньо спожити від 5 до 7 грамів дріжджів. Їх рекомендується вживати людям зі зниженим імунітетом, які відчувають постійні стреси, що страждають від анемії, шкірних захворювань, проблем з травленням.

Незважаючи на всю користь дріжджів, не полінуйтеся проконсультуватися з лікарем перед їх вживанням

Першоджерело · Стрічка новин Галицької громади