Шеф-кухар

Обовʼязки

Здійснює первинне механічне та теплове кулінарне оброблення продуктів. Відповідає за повноту закладки продуктів і вихід страв. Видає страви відповідно до норм харчування учнів. Відповідно до меню- розкладки виставляє контрольні порції, відбирає добові проби страв та зберігає їх у холодильнику. Дотримується виконання санітарних норм, стежить за чистотою приміщень їдальні, кухонного начиння.

Вимоги

Правові засади забезпечення якості та бехпеки харчових продуктів і продовольчоїсировини; категорії і види стандартів, нормативно-технічну документацію щодо сертифікації якості сировини, напівфабрикатів та готової продукції; технологія виготовлення.

Умови

• 5-денний робочий тиждень
• Договір: безстроковий
• Професійний розвиток