Обережно, гриби: як уникнути отруєння

Сезон грибів триває, тож нагадуємо про прості правила, які допоможуть уберегти здоров’я. Навіть їстівні гриби можуть становити небезпеку, якщо вони старі, перезрілі, неправильно приготовлені або довго зберігалися.

Щоб зменшити ризик отруєння:

збирайте лише ті гриби, які добре знаєте;

якщо маєте найменший сумнів — не беріть гриб;

не купуйте гриби «з рук» у невстановлених місцях;

не збирайте їх біля доріг, залізниць, промислових підприємств, сміттєзвалищ;

не куштуйте сирі гриби;

готуйте зібрані гриби якомога швидше та дотримуйтеся правил термічної обробки й консервування;

не покладайтеся на «народні методи» перевірки грибів цибулею, часником чи срібною ложкою — вони не визначають отруйність.

Особливо обережними варто бути дітям, людям старшого віку, вагітним і жінкам, які годують грудьми — гриби є важкою для травлення їжею.

Нудота, блювання, біль у животі, діарея, сильне потовиділення, задуха, запаморочення, судоми чи порушення свідомості після вживання грибів — привід негайно звернутися по медичну допомогу.

У разі підозри на отруєння телефонуйте 103 або 112. Не намагайтеся самостійно викликати блювання чи приймати ліки без рекомендації медиків. За можливості збережіть залишки грибів або страви — це може допомогти лікарям визначити причину отруєння.

Бережіть себе та своїх близьких. Грибний кошик має приносити задоволення, а не небезпеку. 🍄💚

Першоджерело · Сайт громади