Як запобігти отруєнню дикорослими грибами

Щоб уникнути отруєння дикорослими грибами, найбезпечніше

відмовитися від їх споживання та замінити їх штучно вирощеними

(печерицями чи гливами). Якщо ви все ж збираєте гриби, дотримуйтеся

головних правил безпеки щодо збору, приготування та першої допомоги.

Основні правила збору та купівлі:

• Збирайте лише знайоме: Кладіть у кошик тільки ті види, в їстівності

яких ви цілковито впевнені; за найменшого сумніву викидайте гриб.

• Уникайте небезпечних місць: Не збирайте гриби поблизу

автомобільних доріг, залізниць, промислових підприємств, сміттєзвалищ

або забруднених територій.

• Оминайте старі та молоді екземпляри: Не беріть надто молоді (без

чітко виражених ознак) або переспілі, червиві, в'ялі та слизькі гриби.

• Не купуйте дикорослі гриби в місцях стихійної торгівлі та у

невідомих продавців;

• Не вірте міфам: Безпеку гриба не можна визначити за запахом,

кольором м'якоті, наявністю черв'яків чи срібною ложкою — смертельно

отруйні гриби можуть виглядати і пахнути привабливо. Не куштуйте сирі

гриби.

Приготування та споживання:

• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання. Важлива

ретельна термообробка: обов'язково відварюйте гриби кілька разів у

підсоленій воді, щоразу зливаючи відвар.

• Не рекомендовано вживати гриби дітям до 12 років, вагітним,

жінкам, які годують груддю, людям похилого віку, які мають

захворювання шлунково-кишкового тракту.

• Жодних алкогольних напоїв: Не вживайте алкоголь під час їжі

грибів — він прискорює всмоктування токсинів у кров і посилює

отруєння.

Симптоми отруєння:

Перші ознаки можуть з'явитися як через 30-60 хвилин, так і через

6-24 години після вживання:

• гострий біль у животі;

• нудота та багаторазова блювота;

• діарея (пронос);

• запаморочення, головний біль, галюцинації чи судоми.

Перша допомога при отруєнні:

1. Негайно викликайте швидку за номером 103 або 112.

2. Промийте шлунок: Дайте потерпілому випити 0,5-1 літр теплої

води або слабкого сольового розчину та викличте блювання (повторіть

кілька разів).

3. Дайте сорбенти: Активоване вугілля або сучасні препарати

(наприклад, Ентеросгель).

4. Забезпечте спокій: Покладіть хворого в ліжко, дайте йому тепле

пиття (чай, вода).

5. Не давайте їжу та алкоголь: До приїзду лікарів заборонено їсти,

пити молоко чи приймати алкогольні напої.

Бережіть себе та своїх близьких! Якщо не впевнені у

безпечності гриба — не збирайте його і не вживайте в їжу!

Жоден гриб не вартий ризику для здоров’я та життя!

Першоджерело · Ротмістрівська громада — новини сайту ради