Як запобігти отруєнню дикорослими грибами

Як запобігти отруєнню дикорослими грибами

Щоб уникнути отруєння дикорослими грибами, найбезпечніше відмовитися від їх споживання та замінити їх штучно вирощеними (печерицями чи гливами). Якщо ви все ж збираєте гриби, дотримуйтеся головних правил безпеки щодо збору, приготування та першої допомоги.

Основні правила збору та купівлі:

Збирайте лише знайоме: Кладіть у кошик тільки ті види, в їстівності яких ви цілковито впевнені; за найменшого сумніву викидайте гриб.

Уникайте небезпечних місць: Не збирайте гриби поблизу автомобільних доріг, залізниць, промислових підприємств, сміттєзвалищ або забруднених територій.

Оминайте старі та молоді екземпляри: Не беріть надто молоді (без чітко виражених ознак) або переспілі, червиві, в'ялі та слизькі гриби.

Не купуйте дикорослі гриби в місцях стихійної торгівлі та у невідомих продавців;

Не вірте міфам: Безпеку гриба не можна визначити за запахом, кольором м'якоті, наявністю черв'яків чи срібною ложкою — смертельно отруйні гриби можуть виглядати і пахнути привабливо. Не куштуйте сирі гриби.

Приготування та споживання:

гриби протягом першої доби після збирання. Важлива ретельна термообробка: обов'язково відварюйте гриби кілька разів у підсоленій воді, щоразу зливаючи відвар.

рекомендовано вживати гриби дітям до 12 років, вагітним, жінкам, які годують груддю, людям похилого віку, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту.

алкогольних напоїв: Не вживайте алкоголь під час їжі грибів — він прискорює всмоктування токсинів у кров і посилює отруєння.

Симптоми отруєння:

-перші ознаки можуть з'явитися як через 30-60 хвилин, так і через 6-24 години після вживання:

гострий біль у животі;

нудота та багаторазова блювота;

діарея (пронос);

запаморочення, головний біль, галюцинації чи судоми.

Перша допомога при отруєнні:

Негайно викликайте швидку за номером 103 або 112.

Промийте шлунок: Дайте потерпілому випити 0,5-1 літр теплої води або слабкого сольового розчину та викличте блювання (повторіть кілька разів).

Дайте сорбенти: Активоване вугілля або сучасні препарати (наприклад, Ентеросгель).

Забезпечте спокій: Покладіть хворого в ліжко, дайте йому тепле пиття (чай, вода).

Не давайте їжу та алкоголь: До приїзду лікарів заборонено їсти, пити молоко чи приймати алкогольні напої.

Бережіть себе та своїх близьких! Якщо не впевнені у безпечності гриба — не збирайте його і не вживайте в їжу!

Жоден гриб не вартий ризику для здоров’я та життя!

Звенигородський районний відділ

Державної установи «Черкаський обласний центр

контролю та профілактики хвороб МОЗ України»

Першоджерело · Шевченківська громада — новини